アスペルジュソバージュ
フランスのアルザス地方から天然アスパラガスが入荷しました。
ちょっとだけ粘りがあり食べやすい食材です。
約3週間だけの期間なので貴重です。
アスペルジュソバージュとは野性のアスパラと言う意味になりますが学術的にはアスパラでは無い様です。
しかしフレンチ業界では野性のアスパラと言っています。
最近、国産で栽培に成功して出回っていますが申し訳ありませんが天然物には・・。

と言う事で是非ともご賞味下さい。





【2017/05/15 19:04 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
ゴールデンウィーク中の営業時間
皆さん、いよいよゴールデンウィークですね。
プロヴァンサルは連休中、営業しております。
どこにも出かけない人がおりましたら是非ともプロヴァンサルへ足を運んで下さい。
お待ちしております。



本日、新宿都庁の後ろの公園に散歩に行きました。
雲一つ無い青空。緑いっぱいの若葉。
あ~、仕事したくない~⁈

新宿のど真ん中にあるのに植物が沢山有る為、空気がとても美味しいです。
公園内でバイオリン演奏の練習してる人もいてなんて日だ。
店に戻り仕込みしたいと思います。



高知県産幻のトマト入荷‼︎
毎年この時期の僅かな期間限定のトマト。
狼桃トマトが入荷しました。
採れる数が少なく昨年に予約しました。
日本一のトマトだと思います。
いかがでしょうか?



【2017/05/02 15:19 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
初物!筍
毎年恒例の筍が福岡県から届きました。
これからは北上して行きます。
採れたてなので美味しいです。

若くてもアクが有るので米のとぎ汁や糠で煮ます。
完成品を食べましたがかなり美味しかったです。本当に日本人で良かったです。
本日からメニューに入れますので初物の筍はいかがでしょうか?







【2017/04/10 19:14 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
お花見
只今、桜満開中!
気温も暖かい日が続いてますね。
先週の日曜日、新宿の高層ビルでお花見⁈
をしました。
ここでは3回目となりました。勿論公園で桜を見てお酒飲むのが普通なのかもしれませんが室内でもメリットが有ります。
以前、代々木公園でお花見した時に女子トイレ1時間待ち!
雨が降っても安心。

12時から始まり16時迄。
今年は1番集まり35名位。

2次会はよく行く沖縄料理屋さん。
いつもの様に踊りました。
その後の3次会も22時位まで飲んでました。

最近、年のせいか10時間飲み続けるのは辛くなってきました。
来年もまたやる時は是非とも参加して下さいね~。
楽しいお花見⁈でした。








沖縄料理屋さん
カチャーシー



中目黒の夜桜




お台場の桜



浅草寺の夜桜
【2017/04/08 18:51 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
食事会
皆さんお久しぶりです。
開花してから寒さが逆戻りですね~。
今週末あたりは良いのでは。
さて、私は休日に知人と食事に行きました。個室で贅沢な食事会でした。

仕事で洋食を作っていると和食が美味しく感じますね~。

こんな感じで休日を過ごしました。








【2017/03/27 14:13 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
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