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コンソメ
最近週末の天気良く無いですね。

昨日渋谷では週末ハロウィンで盛り上がってたみたいですが数ヶ月前から渋谷の自治体⁈国⁈が1億円を投じてハロウィン中は街の中で飲酒は控える様にと言ってましたが恐らく厳しそう。

果たして1億円をかける意味があったのだろうか。昨年はトラック🚘がひっくり返されたりしました。
しかし設置カメラで全員捕まった様です。
お酒を飲んで盛り上がった勢いでやったと思います。ドライバーの方は最悪です。日本人は規律や礼儀が有ると外国から言われております。
が、こんな人も居ます。日本の恥です。

ハロウィンの意味が全く失われています。
皆んながやっているからが良くも悪くも日本人だと思います。
いっそうの事、東京ドーム貸切りして仮装して騒ぎたい人はそこでやれば良いのでは?

先日のラグビー観戦していた方々のマナーが外国のメディアからGOODと言われる様になりたいものですね!

さて話しを変えます。
料理で最も手間とお金がかかるのがコンソメだと思います。
最近ではそういった事であまり作る料理人も少なくなりました。
後継していきたいと思います。
これこそが金の出し。

話しを変えます。パート2
最近、千葉県から天然キノコ🍄を送っていただいております。
今回はキノコの王様。
黒トリュフ‼︎
日本でトリュフ採れるの?と思われている方。
採れるんです。私が知ってる限り山梨、長野をはじめ少量では有りますが各地で採れる様です。しかしかなり希少です。
初めて発見されたのが1970年代に京都と言われております。

今回は千葉県産。
それも立派な75グラム! でかい。

コンソメ





コンソメ出来上がり


千葉県産黒トリュフ


11月3日の日曜日は営業しております。
ご来店の方には・・
松茸プレゼント致します。
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【2019/10/27 14:20 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
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