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9月の営業日のご案内
お久しぶりです。
ご無沙汰しておりました。最近は熱帯夜も無く過ごしやすくなりましたねー。
夏短かった~⁈

最近、エゾ鹿が入って来ました。夏鹿です。
皆さん知ってます?鹿は夏が柔らかくて美味しんですよ。味見しましたが本当に美味かった!

さて9月は15日、16日はお休み頂きまして22日の日曜日は営業しまして23日がお休みとなります。

宜しくお願い致します。


蝦夷鹿のロースト
本当に柔らかい!


300gの塊をオーブンに10分入れオーブンから出して20分休ませて再びオーブンに5分入れ少し休ませて切り分けます。

あとは状況判断!
32年間の技です。



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【2019/09/05 01:15 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
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