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OラO
先日、12周年記念イベントが無事終了しました。沢山の方々にご来店して頂きまして有難うございます!
体力的にも結構大変だったし気を張っていて集中していたので終了と同時に疲れが来ました。
(年かも知れません⁈)

久しぶりの連休を取り私は長野県茅野市蓼科に行ってまいりました。今回はリフレッシュと勉強が目的でした。実は蓼科にジビエで有名なフレンチがありずっと行きたかったお店の1つでした。

やっと行きました。約4時間かかりました。
しかし景色も良くあまり遠くは感じなかったです。
夜になると氷点下まで下がり星空が綺麗でした。

さて、楽しみにしていた食事ですが実は事前に予約していたジビエが有りました。

なんとOラOです!
分かりますか?
暗号では無いです。

カ、ラ、ス
カラスです。森にいるカラスなので食べれるんです。
味は山鳩に近い感じの鉄分豊富な鳥です。
カラスと言われなかったら正直分からないです。
初めての食材だったので驚きました。
料理人生歴O O年で大抵の物は食べてますがこんな身近なのにやっと食べれたなんて・・・

話しは変わりまして、実は考古学が好きだったんですがこの地域も有名な遺跡があります。
土偶が出土され国宝になってます。
色々な物を見学して来ました。野生のキジがいたりして楽しかったです。

こうしてイベントの疲れをとりエネルギーを吸収して来ました。

残り僅かですがよろしくお願い致します。



猪、鹿、熊の生ハム



月の輪熊のすき焼き










カラスのぴーちゃん







尖石遺跡



蓼科、いい所です。奥がアルプス山脈。

来年には登山したいと思います。

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【2017/11/18 00:20 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
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