アスペルジュソバージュ
フランスのアルザス地方から天然アスパラガスが入荷しました。
ちょっとだけ粘りがあり食べやすい食材です。
約3週間だけの期間なので貴重です。
アスペルジュソバージュとは野性のアスパラと言う意味になりますが学術的にはアスパラでは無い様です。
しかしフレンチ業界では野性のアスパラと言っています。
最近、国産で栽培に成功して出回っていますが申し訳ありませんが天然物には・・。

と言う事で是非ともご賞味下さい。





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【2017/05/15 19:04 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
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