寒い日が続いておりますね。
さて、先日常連さんからこんなお話しを頂きました。以前ここで食べたフォワグラのシュープリーズが忘れられずもう一度食べたいと言ってきました。
あまりにも原価が高いのでやめたんです。と言ったらその方が悲しそうな顔してました。
何となく、もしかしたらその方、もう食べれなくなるかもと思いすぐ作りますと言いました。
連絡し出来ましたとお伝えしたらとても喜んでいました。
正直、今回この料理はその方の為に作りました。
普段から手は抜いてませんが今回は特に心から作りました。
他に4個作りました。
(原価高いので5個だけです。)
こんな理由で作りましたが良かったら是非いかがですか？

今回は料理に合わせ貴腐ワインもご用意しました。1974年物。(42年前)
最高のマリアージュだと思います。