最近ジビエ料理が沢山出るようになり、
私のモチベーションも高まります。

私が言うのもなんですが、立ち呑み屋で
これほど充実したアイテムをそろえているのは
当店だけだと思っております。

又、雷鳥を3800円で提供しているのも
プロヴァンサルだけだと思っております。

レストランで食べたら1万円以上します。

ジビエに対する思いは他の料理人に
負けないと思っております。

機会があったら是非私のジビエ料理を
食べにいらしてください。

大自然の味覚を提供いたします。

－－　雷　鳥　－－




－－　雷鳥のロースト　3,800円～　－－

ただ今の季節は食と芸術ではないでしょうか。

私は先日初めて「ミュージカル」というものを観に行きました。

正直、あまり興味がなかったのです。

会場に入り、普段、寝不足が続いているせいか
前半はうとうとしてしまいました。

休憩時間があり、コーヒーを飲み元気が出ました。

後半になって観ているうちに、
一つ気づいたことがありました。

なんでさっきまで寝てしまったんだろうと・・・？！

とにかくステージ内が宝箱のように見えてすばらしかったです。

これぞ「エンターテイナー」だと思いました。

特に歌が素晴らしく、
今までで聞いた中で一番ステキな歌声でした。

とても時間が経つのが早く感じて
寝てしまったことを後悔してしまいました。
（皆さんも、だまされたと思い一度観に行ってはいかがですか？
絶対に幸せな気分になれますよ。）

男性諸君へ。
会場は８割は女性客です。

その後、知人のお店に行き、夜ご飯をいただきました。

この日はゆっくりとした一日が過ごせて
とてもいい気分になれました。

もうそろそろ、ボジョレーヌーボーの季節が
やってまいります。

11月の第三木曜日と決まっていて、
今年は11月18日(木)にあたります。

今年の「でき」はというと
寒暖差があり、とても美味しいといわれておりますが
実際、呑んでみないと分からないです。

ぶっちゃけ、メーカーは悪くは言わないです。
売れなくなりますから、、、、。

でも、今年のボジョレー地区の気温などをみても
悪くはないと思います。

私は生産者ではないので、詳しいことは言えませんが
ボジョレーは一人で呑むより仲間で呑むワインです。

お祭りですから・・・・。

空輸便なので高めではありますが、
お祭り好きな日本人にはあっているのではないでしょうか。

ここだけの話、前日にワインが届くので
密かに解禁日より早く呑んでしまいそうです。

終わりましたー！

11/1～11/6の間、５周年記念イベントを行いました。

沢山に方々にご来店いただきました。
テラス？！まであふれました！

こんな１０坪に満たないお店に数百人。

数日間、アコーディオンの生演奏があったり、驚くほど盛り上がりました。

また、常連さんに言われることなのですが、

「よく、この歌舞伎町でやっているね～」

確かに、歌舞伎町という街は入れ替わりの激しい街です。
私もよく続いていると思います。

４周年のときもそう思いました。

一ついえることは、自分一人では無力ということです。

スタッフがいるからこそ、私が生きるということは
心の底から思っています。

業者の方々もそうです。

また、この一年間沢山のお客様に来ていただきました。
本当に感謝しております。

私も仕事に関しては一生懸命に取り組んでいるつもりです。

年齢を重ねていくうちに、
このペースでやっていけるか分かりませんが、
精進して全力で向かっていこうと思っております。

今後ともプロヴァンサルをよろしくお願いいたします。






からし種キャバランのSHIHOさんによるアコーディオン演奏。
今年も大盛り上がりでした。ありがとうございます！

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さて、イベントも終わり、スタッフの仲間と＋αで
お疲れ様会をしました。
５周年にお祝いに、沢山の方々からプレゼント（ワイン）を
いただきまして、自分たちへのご褒美です。

疲れていたこともあり、
酔いが早かったのですが、
一緒に汗を書いた仲間とのワインは格別でした。