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クリスマス
お久しぶりです。
今年も僅かとなりましたね。
プロヴァンサルも今年6月14日にオープンしてから突っ走ってまいりました。

そして12月23日、24日の2日間をクリスマスディナーと致します。
1年目ということも有り気合いを入れて頑張らさせて頂きます!

クリスマス特別ディナーコース
12月23日、24日

2部制になります。
17時~19時
20時~22時
7000円(税.サ別)
*ソファー席はチャージ料金(2名~4名)1席のみ

(お料理内容)
オードル盛り合わせ
フォワグラのパテ"黒宝石仕立て"
スペャル鮮魚料理
お口直しのグラニテ
スペャルお肉料理
パン
デザート

*仕入れの都合により料理内容が変更する場合がございます。

*アレルギーや食べれない物がございましたらご予約時にお伝えください。

席数が少ないのでお早目のご予約をオススメ致します。
ご予約メールアドレス
proven2277@icloud.com








元旦営業します❗️
要予約

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【2018/12/05 18:26 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
ダイビング忘年会
お久しぶりです。
あと僅かで師走ですネ。
こう思うのは
私だけでしょうか?
だいたひOる風⁈
古っ。

さてプロヴァンサルも旧店から6年連続でやっているイベントでダイビングの忘年会が今年も行います。今までは12月の第1週目の土曜日の夜にやってましたが今年は移転して着席と立食のスタイルで昼間に行います。
ダイビングやっている方やコレからやってみたい方いかがですか?

私もO O歳からダイビング始めました。
やって無い方は分からないかも知れませんがやって気づきました。
何故今までやらなかったのか?
私はやって非常に良かったです。男性諸君!!
ダイビングやっている方は女性がかなり多いですよ!
分かりますよね・・・

私は一切不純な気持ちは無かったですが。
とにかく海の中は楽園です。
現在のお店になって休みが無くで今年はダイビングして無いので辛いのですが毎年恒例のダイビング忘年会を楽しみにしております。


皆さん初参加はいかがですか?

12月1日(土曜日)
13時~
会費5千円
お食事と飲み放題
かなりお得です。
あと僅かなのでお待ちしております。

proven2277@icloud.com

こちらにメール下さい。
お一人様歓迎です。








【2018/11/22 03:59 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
新酒
ボジョレーヌーヴォーは皆さんご存知だと思いますがそれよりも早く飲めるワインが有ります。
8年連続提供しております。
ブドウの種類はボジョレーヌーヴォーと同じくガメイ種になります。
普段飲みワインです。
また、今年出来たばかりなので感謝祭的に飲むワインでも有ります。
江戸っ子は初物がお好きなので・・・
いかがですか?
(オレ、江戸っ子で無いし⁈)

30年前の日本はボジョレーヌーヴォーは最盛期でした。次第に売り上げ(輸入量)も減りました。
色々な要因が有ります。
日本人の嗜好が変わっていきワインだけでなく色々なお酒に分散化した事や少子化が進み若者たちのお酒離れなどが有ると思います。

輪飲(ワイン)は皆んなと輪になって楽しく飲むのがワインです。

楽しく飲みましょうね!
飲み過ぎには気をつけてください。







【2018/11/09 16:04 】 | 美食倶楽部
トローリング
先週末(土曜日)団体さまのワイン会が当店でありました。国産ワインですが希少価値の高いワインばかりでした。1本2万以上のも有る様でした。
こちらのお客様は本当に出来た方だと思います。

皆さんご存知ですか?ワインを飲食店に持ち込む場合はまず持ち込み料を支払います。店によっては金額が異なります。持ち込み出来ないお店もあります。
ここまでは普通です。一般の方は分からないかも知れませんが実はココからがジェントルマンかそうで無いかが分かれます。
まずはワインの金額です。お店のレベルにもよりますが1000円前後はタブー。安く済ませようと言うのは無しです。
あとは初めて行く店も基本的に無し。
どんなお店かも把握した上です。
あとは暗黙の了解なんですが最後にワインを少し残していく。コレが出来るか出来ないかがお店に対する感謝だと思います。
私もそれを28才の時に知りました。
それ以降してます。

先日のワイン会9本全て残して有りました。
感動しました。高価なワインなのに。
お客様の気持ちが伝わりました!

私も勉強させて頂きました。
コレがワインの力だと思います。

さて次の日曜日は早朝から常連さんと一緒に海釣りに行って来ました。

船をお持ちで連れて行ってもらいました。
トローリング(船を走らせルアーで釣る)
約3時間位で沢山のサワラが連れました。
その日のうちに料理をして食べました。
柔らかくホクホクしてて美味しかったです。

流石に睡眠数時間はキツかった。
年を感じます。しかしアウトドアは気持ちいい。















【2018/10/22 13:18 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
パテアンクルート
食欲の秋。
プロヴァンサルは旬の食材をふんだんに使用してます
今は秋シャケですかね~
あとはスタッフのフランス人🇫🇷がパテアンクルート作りました。
やっぱりフランス人なんだな~と思いました。

例えばウルルン滞在記でアフリカにしばらくお世話になって最後にお礼でお寿司や天ぷらを作ってあげたみたいな感じです。
分かりづらいですねー。

いとも簡単に作るのです。
関心します。
メニューに入れてますのでいかがですか?









【2018/10/17 20:57 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
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