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台風
今年は台風が多いですねー。
台風の画像見るとものすごい勢いで迫ってますねー。
3連休はイベントや海や山など予定していた方々が多いのではないでしょうか?
考えてみると9月から3連休の日に集中して台風来てる様な気がしますが。
確かに今年は台風が多いみたいです。

しかし、私は雨にも負けず風にも負けずでやります。日曜日は直撃かもしれませんがやります。
(状況にもよりますが。笑)

皆さんもフル装備していらして下さい。
お待ちしておりま~す。

雨の日☂️サービスデーでは無く台風サービスデーで松茸サービス致します⁈
お電話お待ちしております。

03 3343 1143

proven2277@icloud.com





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【2019/10/09 13:51 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
9月末
昨日のラグビーの試合凄かったですねー!
アイルランド対戦10戦勝った事無い日本🇯🇵が勝利。
私はサッカー好きですがラグビーも魅力的なスポーツだと思います。
サッカーの試合は番狂せは有りますがラグビーはほぼ無いと言われるスポーツです。しかし日本🇯🇵はやりましたね!

感動した!と小泉元総理が言ってました。笑
サッカーのにわかファンはワールドカップあると渋谷で若者が集まると言われておりますが(私から言わせるとアレは本当のサッカーファンではありませんが。)
ラグビーのにわかファンが居たとしたら今頃、巣鴨で賑わっているのでしょうか。笑
確かにラグビーを観戦してる人達を見てると年配の方が多いですね。
皆んな元気です。良い事だと思います。
コレで平均寿命10歳伸びました⁈

本日の日曜日は事務仕事の為お店に来て缶詰状態。
ah~疲れた日び~。




【2019/09/29 21:25 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
千葉県産幻のキノコ
前回はポルチーニ茸が入りましてなんと他にも色々な種類のキノコ🍄が入りました。
料理人だったらウソだろー!
と言う事間違いない。
長井秀O。古っ。

冗談はさておき明日はなんと超~~~~~~
レアなキノコ達が入ります。
カッパの皿が発見されたぐらい。笑
最近混みあってますので要予約お願い致します。
昨日は20名位お断りしました。
もしくはご来店する前にでもお電話頂き状況確認して頂いたらスムーズにご案内できます。

ご来店してお断りする私はとても辛いんです。

宜しくお願い致します。












キノコのグラタン





幻のキノコ 、タマゴ茸
料理人として冥利に尽きます。





やばい

【2019/09/26 01:42 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
ポルチーニ茸
今回はジビエでは無く植物です。
それも超希少なポルチーニ茸!
松茸より100倍⁇希少価値有ります。
ヨーロッパ産は普通に入りますが国産物は初めてです。驚いてます。
それも千葉県の南部で台風の影響があった所から採って送って頂きました。
有り難く頂きましょう!

リゾットやパスタにして提供したいと思います。
明日、日曜日も営業しております。





【2019/09/21 17:08 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
9月の営業日のご案内
お久しぶりです。
ご無沙汰しておりました。最近は熱帯夜も無く過ごしやすくなりましたねー。
夏短かった~⁈

最近、エゾ鹿が入って来ました。夏鹿です。
皆さん知ってます?鹿は夏が柔らかくて美味しんですよ。味見しましたが本当に美味かった!

さて9月は15日、16日はお休み頂きまして22日の日曜日は営業しまして23日がお休みとなります。

宜しくお願い致します。


蝦夷鹿のロースト
本当に柔らかい!


300gの塊をオーブンに10分入れオーブンから出して20分休ませて再びオーブンに5分入れ少し休ませて切り分けます。

あとは状況判断!
32年間の技です。



【2019/09/05 01:15 】 | 美食倶楽部 | コメント(0) | トラックバック(0)
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